Cafe trứng Hà Nội
Cà phê trứng - thức uống đầy sáng tạo của người Hà Nội, đã trở nên nổi tiếng khắp thế giới bởi những vị khách nước ngoài sau khi thưởng thức đã rỉ tai nhau. Đến với Hà Nội mà không thưởng thức cafe trứng thì quả thật là lãng phí. Trong danh sách các loại cà phê ngon nhất do Buzzfeed bình chọn có đại diện từ hầu khắp các nước nổi tiếng về thức uống này, trong đó có cafe trứng của Việt Nam.Cafe trứng được chế biến rất đơn giản, nhưng không phải ai cũng làm thành công bởi Hà Nội số quán cafe có sản phẩm độc đáo này cũng chỉ đếm trên đầu ngón tay. Tuy không khó và công thức rõ ràng không có bí kíp hay dấu nghề nhưng đòi hỏi người làm phải khéo léo và có sự tinh tế. Người pha chế phải chọn những quả trứng gà tươi nguyên để không gây mùi tanh. Cà phê cũng phải là loại nguyên chất hảo hạng của Việt Nam, có mùi thơm nồng nàn. Trứng gà lọc lấy lòng đỏ, đánh bông bằng tay hoặc máy cho tới khi có mùi thơm như mùi bánh rồi rót nhẹ cà phê nóng vào chính giữa cốc.
Cafe trứng có vị ngầy ngậy, kết hợp với hương vị nồng nàn của cafe khiến cho chúng ta cảm thấy ngây ngất khi tận hưởng thú đồ uống này. Bạn nên uống ngay khi cốc cà phê còn nóng hổi, nếu không sẽ bị tanh và khó uống. Sau này, một số quán còn rắc lên bên trên cốc cà phê trứng một ít bột cacao màu nâu, vừa đẹp mắt vừa để tăng thêm mùi vị vốn đã rất hấp dẫn.
Tại Hà Nội bạn có thể tìm đến các địa điểm cafe như cafe Giảng ở đường Nguyễn Quý Huân hay Cafe Đinh trên phố cổ để thưởng thức thứ đồ uống được nhiều người ca tụng này.
